Aceite de oliva con alto contenido fenólico

Los griegos han estado cultivando aceitunas durante milenios; algunos incluso dicen que Atenea le dio un olivo a la ciudad de Atenas, ganando así su favor. Ella les otorgó sabiduría, y como la sabiduría por sí sola no puede sostener la vida, creó el olivo.

Los estudios arqueológicos demuestran que los griegos han estado involucrados en el cultivo a gran escala del olivo y la producción de aceite de oliva durante más de 4.000 años. Los beneficios para la salud y terapéuticos del aceite de oliva fueron mencionados por primera vez por Hipócrates, el padre de la Medicina. Los estudios médicos modernos han demostrado, de hecho, que el consumo de aceite de oliva (y especialmente la variación del aceite virgen extra de alto contenido fenólico) tiene un valor significativo en lo que respecta a la salud humana y, en particular, la salud del corazón y las enfermedades circulatorias y muchas dietas. enfermedades relacionadas.

Aquí, puedes comprar el Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico Griego más puro y premium (AOVE). Puede elegir entre Sin filtrar o Prensado en frío para obtener la máxima calidad y sabor, o Cosecha temprana de aceitunas verdes, que producen un aceite de oliva virgen extra de primera calidad con acidez ultrabaja, altos antioxidantes y polifenoles, con un amargor crujiente que resalta el sabor en cualquier plato.

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El Reglamento de Etiquetado de Declaraciones de Salud de la Unión Europea 432-2012 ha introducido un nuevo tipo de aceite de oliva llamado "Aceite fenólico alto", que ayuda a proteger los lípidos sanguíneos del estrés oxidativo, por lo que es beneficioso para la salud del corazón. El uso regular de 20 g o 4 cucharaditas de este aceite podría marcar la diferencia, ya que las ventajas de consumir aceite de oliva alto en fenoles dependen de la cantidad. Desde 2012, debido al descubrimiento de una forma precisa de medir los compuestos de polifenoles en el aceite, ha habido un número creciente de oleicultores que personalizan los tiempos de cosecha y sus métodos en consecuencia. Los datos recopilados por el programa ARISTOIL Interred MED, financiado por la UE, determinan que las variedades amplias superan los 1000 mg/kg y también los 2000 mg/kg en ocasiones para este tipo particular de aceite. Con el fin de satisfacer los requisitos relacionados con estos beneficios para la salud, los proveedores pueden satisfacer la demanda al mismo ritmo que la investigación científica de los beneficios potenciales para la salud obtenidos del consumo de fenoles altos más allá del mero bienestar cardiovascular. Así nació esta última categoría conocida como Aceite de Oliva Alto en Fenólicos.