Hecho de Mastiha, este espíritu claro es difícil de describir: huele como una ladera rocosa bañada por el sol del Mediterráneo cubierta de hierbas silvestres, como bayas de enebro trituradas y hojas de menta verde recién arrancadas, aromas profundos de madera de cedro empapada por la lluvia y aceite esencial de violeta. Es suavemente dulce pero refrescante, y su equilibrio lo hace muy versátil. Skinos Mastiha Spirit se considera a sí mismo como el "espíritu verdaderamente mediterráneo". El espíritu se fundó en el siglo X a. C. como una cura griega para los problemas intestinales y para refrescar el aliento. Se lo conocía como Mastiha y más tarde se lo denominó skinos. Mastiha es en realidad la resina de un árbol en particular que se obtiene pinchando la corteza y recogiendo la savia a medida que se agota, por ello se le llama "árbol llorón". La mastiha se macera en alcohol de grano, luego se mezcla con azúcar y agua mineral antes de embotellarla. Su larga historia de uso como tratamiento sobrevive hasta el día de hoy, donde la Universidad de Nottingham afirmó que puede curar las úlceras pépticas.

Chios es el único lugar en la tierra donde los árboles de mastiha producen una resina abundante y pura que se puede usar en bebidas, goma de mascar y otras aplicaciones.