Las perlas se crean a partir de vinagre balsámico y trufa envejecidos durante 8 meses, elaborados exclusivamente a partir de variedades griegas de mosto de uva concentrado de perlas balsámicas MESSINO. Las perlas balsámicas pasan por un proceso especial y exigente para transformarse en pequeñas bolitas de gelatina con una fina capa exterior y un interior jugoso. De esta forma, el vinagre vuelve a su forma inicial; a la forma redondeada de la uva, que estalla en la boca liberando su sabor único.
Las perlas balsámicas negras son un elemento esencial de la gastronomía molecular, un producto gourmet de alta gama hecho para clientes exigentes. Muy recomendable en platos especiales de carne, ensaladas excepcionales y aperitivos gourmet. ¡Probar la diferencia!