Laurel dulce ecológico (Laurus nobilis L.) 10g

El laurel es conocido desde la antigüedad, ya que las sacerdotisas de Apolo lo masticaban mientras hacían sus adivinaciones y los vencedores de los Juegos Olímpicos eran coronados con una corona de hojas de laurel. Según una antigua leyenda griega, Dafne, que es laurel en griego, era una ninfa hija del río Pinios y estaba consagrada a la diosa Artemisa; era una bella cazadora que nunca tuvo amante. Cuando el dios Apolo la vio, se enamoró de ella y comenzó a cazarla. Ella acudió a su padre en busca de protección, quien la convirtió en la planta que hoy conocemos. Al ver esto, Apolo la declaró como su planta sagrada, hizo una corona con sus hojas la estableció como el premio de los campeones.
Las propiedades medicinales de la planta eran conocidas en la antigua Grecia con referencias a sus cualidades de Hipócrates y Dioscórides.

Cocina

El laurel tiene hojas fragantes con un sabor ligeramente amargo. Se utiliza mientras se cocina la comida y se retira antes de servirla. Podemos utilizarlo en sopas de legumbres, especialmente con lentejas, salsas de tomate, platos hervidos y guisados, y patatas. También podemos utilizar el laurel para condimentar verduras, verduras en escabeche, aceitunas marinadas, queso, vinagre, aceite de oliva. Por último, podemos utilizarlo para preparar un maravilloso té.

Propiedades tradicionales

Tradicionalmente el té hecho con hojas de laurel se utiliza para estimular y aliviar los dolores de estómago y facilitar la digestión. Se considera que ayuda con los dolores reumáticos, la artritis gotosa y la fiebre. El polvo de las hojas de laurel puede utilizarse para detener las hemorragias nasales.